Refreshingku di liburan kali ini adalah belajar berbagai masakan...! :D
Salah satunya yaitu Ikan Bakar Ala Kak Yenti!! Yuk ,intip gimana cara pembuatannya..
Bahan-bahan :
1. Ikan nila 3 ekor
2. Jahe 1 sdm
3. Lengkuas 1 sdm
4. Bawang putih 2 sdm (agak banyak untuk ngilangin amisnya ikan)
5. Bawang merah agak banyak dari bawang putih (sesuai selera biar harum)
6. Kunyit 1 sdt
7. Kemiri 3 butir (biar semua bumbu” nyerap ke dalam ikan)
8. Daun ruku-ruku (cuma ada di sumbar katanya dan daun ini buat masak ikan aja untuk lebih menambah rasa)
9. Daun-daunan yang biasa untuk gulai (daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sereh)
10. Cabe giling sesuai selera
11. Santan (1 buah kelapa)
Nb : jahe, lengkuas, bawang merah dan putih, kunyit, dan kemiri sudah digiling sebelumnya
Syarat :
*kalau mau buat ikan bakar yang porsinya jumbo, lebih baik digulai dulu biar bumbu meresap sempurna. Tapi gulainya di “pakek” an saketek. Baru deh dibakar.
Cara pembuatan :
ü *Masukkan santan
ü *Masukkan bumbu dan daun-daun yang sudah disediakan
ü *Garam secukupnya
ü *Kacau sampai mendidih dan kental
ü *Masukkan ikan
ü *Biarkan sampai bumbu-bumbu meresap ke dalam tubuh si ikan
ü *Matikan kompor
ü *Pindahkan ikan ke tempat yang siap untuk dibakar (sesuai peralatan yang tersedia di rumah masing-masing)
ü *Tunggu sampai mateng
Okay… Ikan bakar siap di santaappp…. Mmm,,, yummmyyyy :D
It’s easy right?? Selamat mencoba!! :)
